北京公務(wù)員考試申論熱點(diǎn)：聚焦食品安全
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輻照食品可能致癌致畸的猜測(cè)傳了近一個(gè)月后，終于有了衛(wèi)生部官員的表態(tài)：國(guó)際食品輻照衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)聯(lián)合老師委員會(huì)早在1980年就宣布，應(yīng)用規(guī)定劑量輻照的食品是安全的，今后可不再進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)。也就是說只要食品品種、輻照劑量符合標(biāo)準(zhǔn)，食用輻照食品不會(huì)致癌致畸。
令人不解的是，既然是1980年就公開宣布的結(jié)論，為什么要拖大半個(gè)月才告知公眾?表態(tài)中對(duì)目前市場(chǎng)上銷售的輻照食品品種和輻照劑量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，也只字未提。市場(chǎng)上經(jīng)輻照殺菌的方便面料包到底能不能食用仍不得而知。
知情者其實(shí)并不擔(dān)心輻照劑量超標(biāo)。一位老師告訴筆者：“輻照成本是比較高的。咱們?nèi)メt(yī)院照一次X光片都要幾十塊錢，而一包方便面的售價(jià)才一塊多。如果輻照劑量過大，企業(yè)就要虧本了?！笨墒窃摾蠋焻s拒絕公開表態(tài)，他坦言因?yàn)楹ε掳ちR：“這件事不在我的職權(quán)范圍內(nèi)，如果公開表態(tài)難免被誤會(huì)成是因?yàn)槟昧隋X而替企業(yè)說話。”
但是不知情的廣大消費(fèi)者，如果沒有權(quán)威意見指導(dǎo)，如何能做出正確判斷?隨著人民生活水平的提高，公眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)越來越強(qiáng)，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高。在資訊發(fā)達(dá)的時(shí)代，諸如輻照殺菌等以前不被注意的技術(shù)手段，會(huì)越來越多地走入公眾視線，而接連發(fā)生的食品安全事件，也使得公眾對(duì)食品質(zhì)量安全越來越敏感。在容易草木皆兵的時(shí)候，特別需要相關(guān)政府部門或老師給予權(quán)威意見，及時(shí)回應(yīng)公眾疑慮?？只磐売诓恢椋瑢?quán)威意見公之于眾，不僅可以消除不必要的恐慌，還可以起到宣傳食品質(zhì)量安全知識(shí)的作用，幫助消費(fèi)者提高辨別良莠的能力。比如，此前曾流傳某種牛奶中添加的OMP物質(zhì)可能致癌的傳聞，當(dāng)時(shí)衛(wèi)生部很快會(huì)同相關(guān)部門組織衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、毒理、食品、農(nóng)業(yè)等方面的老師進(jìn)行檢測(cè)、研討，及時(shí)給出了OMP不會(huì)對(duì)人體造成健康危害的回應(yīng)?？只庞谑请S之消除，這個(gè)品牌牛奶的市場(chǎng)占有率仍名列前茅。而且，經(jīng)過這件事，食品生產(chǎn)過程中不得添加添加劑列表之外物質(zhì)的規(guī)定，也深入人心了。
維護(hù)消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的信心，需要權(quán)威部門和權(quán)威老師及時(shí)反應(yīng)，或澄清傳聞、或出手制止不法行為。如果認(rèn)為只有“吃死了人”的食品安全事件才需回應(yīng)，其它則為“雞毛蒜皮”的小事無(wú)需理睬，這不僅是對(duì)公眾不負(fù)責(zé)的態(tài)度，是侵害公眾知情權(quán)的做法，更是管理機(jī)構(gòu)的失職。眾多老師也應(yīng)承擔(dān)起為消費(fèi)者釋疑解惑的責(zé)任。因?yàn)?，加?qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，本就需要全社會(huì)的共同努力。特別是在食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)時(shí)期，更應(yīng)大力促進(jìn)和規(guī)范第三方機(jī)構(gòu)的發(fā)展，并以此作為政府監(jiān)管力量的有益補(bǔ)充。
?2009年公務(wù)員考試公共基礎(chǔ)輔導(dǎo)
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