國(guó)考面試熱點(diǎn):把垃圾當(dāng)寶貝
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近日媒體報(bào)道稱，白羽“速生雞”40天平均長(zhǎng)肉5斤，但是由于長(zhǎng)得太快，心臟只有大拇指頭大小，心臟承受不了，容易死亡。惡劣的生存環(huán)境也導(dǎo)致一些身體狀況差的雞死亡。為了降低死亡率，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都有自己的一套養(yǎng)雞“秘笈”。他們的秘笈到底是什么呢?除了該停藥不停藥，一些養(yǎng)雞場(chǎng)為了進(jìn)一步縮短養(yǎng)殖周期，讓本來已經(jīng)速成的白羽雞長(zhǎng)得更快，還會(huì)偷偷給雞喂食一些違禁藥物。
善待動(dòng)物，也是善待人類自己。速生肉被包裝成現(xiàn)代科技害人，傳統(tǒng)散養(yǎng)雞被妖魔化，劣幣驅(qū)逐良幣，如果不及時(shí)遏制，未來中國(guó)人會(huì)重蹈美國(guó)人“肉坨”現(xiàn)象。
美國(guó)人的肥胖現(xiàn)象是美國(guó)的速生產(chǎn)業(yè)鏈所帶來的。到美國(guó)中部地區(qū)看一看，一些普通百姓的體型真是嚇人。因?yàn)槊绹?guó)的食物券政策，他們一個(gè)月有兩百多美元的福利，基本上只購(gòu)買那些速生肉，原因當(dāng)然是便宜。由于這些雞、豬都是在短期內(nèi)迅速被催肥的，人長(zhǎng)期食用之后也迅速被催肥，呈現(xiàn)肉坨化現(xiàn)象。他們平時(shí)也常到那些垃圾快餐店吃那些炸雞塊，原料也是速生的。長(zhǎng)此以往，這些人群的體型龐大，但卻不像運(yùn)動(dòng)員那樣健壯，而是成為一塊肉坨。這樣的人并不是一兩個(gè)，而是一個(gè)相當(dāng)大的群體。美國(guó)整體的肥胖超重人口已達(dá)60%以上，每年因此而帶來的醫(yī)療成本有2000多億美元。
美國(guó)的速生肉目前已被許多學(xué)者認(rèn)識(shí)到危害性，于是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”、“吃草的牛肉”“有機(jī)農(nóng)業(yè)”等運(yùn)動(dòng)風(fēng)起云涌。另外，美國(guó)與中國(guó)不一樣的地方是，速生肉生產(chǎn)已快速地大公司化，有較為嚴(yán)格的操作程序，消毒、空氣流通也很容易治理。而我國(guó)搞的“公司+農(nóng)戶”高密度養(yǎng)殖，各種用藥程序基本處于失控狀態(tài)，無人監(jiān)管，問題很大。
美式速生農(nóng)業(yè)的模式被我國(guó)拿來當(dāng)寶貝，被標(biāo)記為“國(guó)際化、規(guī)?；?、效率高”，而它的副作用則少有提及。我國(guó)傳統(tǒng)的土雞被迅速消滅，國(guó)人的體型也迅速美國(guó)化，也就是速生化、肥胖化。長(zhǎng)此以往，中國(guó)也得回過頭來治理大而肥的問題。
日韓兩國(guó)雖然是美國(guó)人的親密戰(zhàn)友，但在吃的食物上，卻沒有讓美國(guó)的垃圾食物橫掃本國(guó)，而是堅(jiān)持本民族的傳統(tǒng)飲食。所以，他們雖然跟隨美國(guó)多年，但體型還沒有肉坨化，還一直保持東方人的傳統(tǒng)。美國(guó)的麥當(dāng)勞、肯德基等垃圾快餐并沒有在這些國(guó)家遍地開花。反觀我國(guó)，到處是這些洋垃圾食品店，尤其是中小學(xué)校旁邊，店里每天都人山人海。長(zhǎng)此以往，不但美國(guó)的精髓我們沒學(xué)到，反倒把別人最垃圾的東西給拿來了。
丹麥小國(guó)，但在豬肉出口上卻是大國(guó)，在2009年時(shí)丹麥的豬肉產(chǎn)量約160萬(wàn)噸，其中90%用于出口，是當(dāng)時(shí)世界上最大豬肉出口國(guó)，出口到140多個(gè)國(guó)家。丹麥并沒有學(xué)習(xí)美國(guó)模式搞速生肉，而是追求動(dòng)物福利，追求養(yǎng)殖、質(zhì)量、食品安全與可追溯性，這也是丹麥之所以能夠成為世界上最大的豬肉出口國(guó)的原因。
丹麥的養(yǎng)豬業(yè)也走過一段彎路。在2000年剛開始禁止使用抗生素時(shí)，丹麥養(yǎng)殖的豬也曾出現(xiàn)大量病患，尤其是剛斷奶的小豬。在不使用抗生素情況下，丹麥養(yǎng)豬業(yè)開始重視豬生長(zhǎng)環(huán)境及衛(wèi)生問題,通過改善豬生長(zhǎng)環(huán)境從而提高了豬的自身免疫力。通過給豬洗澡、保暖、住單間，完善科學(xué)飼養(yǎng)體系，對(duì)小豬進(jìn)行全方位的照料等方法，丹麥養(yǎng)豬業(yè)擺脫了抗生素。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，照料豬還變成一門學(xué)問，培養(yǎng)幸福豬是他們的目標(biāo)。消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉產(chǎn)品時(shí)，也會(huì)選擇那些享受過更好福利的豬肉。
中國(guó)今后千萬(wàn)不能再搞單一化的美國(guó)模式，而應(yīng)該讓消費(fèi)者有更多的選擇。片面地推銷美式邏輯、追求速生模式會(huì)留下很多的副作用。所以未來應(yīng)該扶持一些農(nóng)戶散養(yǎng)的土雞，有專門的連鎖店進(jìn)行銷售，而不能以低效率將其消滅。當(dāng)中國(guó)人沒有其他選擇、只能吃速生雞時(shí)，也是最危險(xiǎn)的時(shí)候。
目前的養(yǎng)殖模式也應(yīng)該重塑，那些“公司+農(nóng)戶”的模式，雖然成本低，但農(nóng)戶高密度養(yǎng)殖帶來的副作用很大，所以應(yīng)該逐步放棄，轉(zhuǎn)而向大型工廠化方向發(fā)展，通風(fēng)透光，嚴(yán)格按程序運(yùn)行，盡量減少不安全因素所帶來的副作用。
中國(guó)的速生豬速生雞養(yǎng)殖者必須改變現(xiàn)有的生產(chǎn)方式，國(guó)家也應(yīng)該強(qiáng)制規(guī)定動(dòng)物福利政策，否則我們遲早會(huì)付出慘重的代價(jià)。
復(fù)習(xí)備考：2014年國(guó)考面試熱點(diǎn):生態(tài)文明
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