健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解：復習考試期間的膳食(一)

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1. 高考期間推薦的主要食物和攝入量

谷類、動物類、堅果類、蔬菜類、水果類

2. 考試復習期間合理膳食搭配原則

(1)合理安排三餐。早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養(yǎng)素需求，提高注意力集中，增強記憶力。午餐是保證一天營養(yǎng)的重要一餐，主食以米飯為主，副食要葷素搭配，肉類、魚類等葷菜盡量放到午餐，但不要過量，以防下午犯困，影響聽課。晚餐清淡營養(yǎng)，多選擇促進睡眠的主食如小米和蓮子粥等，副食多吃一些蔬菜，其種類可從上述推薦的蔬菜中選擇。

(2)選擇合理的烹飪方法。應以炒、燉、煮、燜為主，口味以淡為主的酸、甜、咸、辣適宜的美肴。少做油炸、熏烤等不易消化吸收的菜肴。

(3)適當補充夜宵。如果孩子讀書至深夜，有饑餓感，臨睡眠前20~30分鐘可吃些夜宵如熱牛奶加一片全麥面包片或黑芝麻糊或蘋果、香蕉果汁。

(4)食不過量。

(5)合理選擇零食。平時多選擇一些上述推薦的堅果類食物作為三餐以外的零食。

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