2021年公共營養(yǎng)師考前練習題十四

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2021年公共營養(yǎng)師考前練習題十四內(nèi)容如下，快來答題吧！

1.下列食物含果膠較多的是()

A.面粉

B.黃豆

C.香蕉

D.黃瓜

2.下列物質(zhì)中屬于多糖的是( )

A.糖元

B.蔗糖

C.麥芽糖

D.葡萄糖

3.組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( )

A. 1~2個

B.3~8個

C. 11~15個

D.16~ 20個.

4.水溶性維生素攝入過多時( )

A.可在體內(nèi)大量貯存

B.可經(jīng)尿液排出體外

C.極易引起中毒

D.通過膽汁緩慢排出體外

5.人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉酮醇酶活力及TPP效應的變化應是

A.轉酮醇酶活力及TPP效應均降低

B.轉酮醇酶活力及TPP效應均增高

C.轉酮醇酶活力降低，TPP效應增高

D.轉酮醇酶活力增高，TPP效應降低

6.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏( )

A.鋅

B.鉻

C.硒

D.鈣

7.人體必需微量元素包括()

A.硫、鐵、氯

B.碘、鎂、氟

C.鐵、鉻、鈷

D.鈣、鋅、碘

8.有利于非血紅素鐵吸收的是()

A.維生素C

B.鈣

C.草酸

D.膳食纖維

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9.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關的是()

A.葉酸、維生素B6、鐵

B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素A

10.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的鈣含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

參考答案：CABBC　ACADA

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