中國臺(tái)灣營養(yǎng)師支招兒童零食的選擇
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據(jù)中國臺(tái)灣《旺報(bào)》報(bào)道，每一個(gè)寶貝都喜歡吃零食，然而家長對(duì)此卻總是很無奈：給孩子吃，怕影響孩子健康;不給孩子吃，又怕孩子饞。中國臺(tái)灣公共營養(yǎng)師孟立娜表示，零食是可以吃的，關(guān)鍵是怎么選。
孟立娜建議，家長給孩子選擇零食時(shí)盡量選擇天然的、加工工藝簡單、食品添加劑少、少油少鹽少糖的，如西紅柿、黃瓜、蘋果、葡萄等天然的果蔬，或葡萄干、海苔片、牛奶、酸奶等加工程序簡單的食物，還有花生、腰果、榛子等堅(jiān)果類食品。而那些果凍、糖果、薯?xiàng)l、冰淇淋等則不建議選擇。
1、蔬果類：黃瓜、西紅柿、蘋果、葡萄等新鮮的蔬果。
推薦理由：富含豐富的維他命和礦物質(zhì)以及膳食纖維等對(duì)身體有益的成分。
2、奶及乳制品：牛奶、酸奶、配方奶粉等。
推薦理由：含豐富的鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素，且其中的鈣很容易被吸收利用。
3、堅(jiān)果類：未經(jīng)加工的核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果。
推薦理由：這些堅(jiān)果中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，鉀、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)，也是維他命E、B1、B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，而且所含的不飽和脂肪高，所以堅(jiān)果可說是一類營養(yǎng)價(jià)值較高的零食。不過油脂過高要適量。
4、糧谷類：餅干、糕點(diǎn)、面包等高油食品，不過麥片、全麥餅干等也是不錯(cuò)的選擇。
推薦理由：全谷類食物所含膳食纖維豐富且低脂低能量，又含有豐富維他命B群、硒等營養(yǎng)素，有助于孩子控制體重。
5、薯類：各種以蒸、煮、烤等烹飪方式做成的食物，且不加糖、油、鹽的薯類，如烤紅薯、蒸土豆等。
推薦理由：不僅可以提供豐富的碳水化合物、膳食纖維以及維他命B群，還有眾多礦物質(zhì)。既有很強(qiáng)的飽腹感，又對(duì)腸道健康有益。
不建議選擇的零食有：
1、腌漬類：營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重、添加過多糖、鹽等的罐頭或蜜餞。如話梅等。常吃會(huì)導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良。
2、濃縮乳制品：奶酪、煉乳等，經(jīng)過濃縮，含油、糖的量是牛奶或酸奶的幾倍甚至十幾倍。
3、“三高”類：高油、高鹽、高糖、高食品添加劑的蛋糕、方便面、夾心餅干、爆米花等，有的蛋糕可能還會(huì)有反式脂肪酸。容易影響孩子食欲。甚至?xí)蔀椤叭摺钡碾[患。
4、薯類：炸薯?xiàng)l、薯片等高油的食品。常吃可能因能量過剩而肥胖。
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