2012年執(zhí)業(yè)藥師中藥化學(xué)考試要點(diǎn):單糖 多糖 淀粉


2012年執(zhí)業(yè)藥師考試時(shí)間10月13、14日,各地執(zhí)業(yè)藥師報(bào)名時(shí)間5―7月。網(wǎng)校會(huì)第一時(shí)間發(fā)布2012年執(zhí)業(yè)藥師考試報(bào)名時(shí)間匯總,目前開始報(bào)名的省份有青海。
單糖
構(gòu)型:
端基碳:α-構(gòu)型:C1-OH與C5取代在異側(cè)
β-構(gòu)型 C1-OH與C5-取代在同側(cè)
絕對(duì)構(gòu)型:習(xí)慣上將Fischer投影式中距羰基最遠(yuǎn)的那個(gè)不對(duì)稱碳原子的構(gòu)型定為整個(gè)糖分子的絕對(duì)構(gòu)型。
D:羥基向右,在哈沃斯式中,只要看六碳吡喃糖的C5上取代基的取向,向上。天然的苷類,D糖衍生的多為β-苷。
L:羥基向左。在哈沃斯式中向下。
常見單糖:
五碳醛糖: D-木糖,L-阿拉伯糖,D-核糖
六碳醛糖: D-葡萄糖,D-甘露糖,D-半乳糖
六碳酮糖: D-果糖
氨基糖:當(dāng)單糖的一個(gè)或幾個(gè)醇羥基換成氨基。
甲基五碳醛糖:L-鼠李糖,D-雞鈉糖,D-夫糖
糖醛酸:單糖分子中的伯醇基氧化成羧基。
D-葡萄糖醛酸,D-半乳糖酸
二糖: 蔗糖,龍膽二糖、蕓香糖、麥芽糖、槐糖、新橙皮糖
多糖:
水不溶性的:主要形成動(dòng)植物的支持組織
如:纖維素,甲殼素等,分子呈直糖鏈型。
水溶性的:溶于熱水成膠體溶液,為動(dòng)植物儲(chǔ)藏養(yǎng)料,如:淀粉、菊糖、粘液質(zhì)、果膠、樹膠等。還有人參多糖、黃芪多糖等。借酶水解釋放單糖,有直鏈型,多為支鏈型。
淀粉:
直鏈的糖淀粉,1α 4連接的D-葡萄吡喃糖,聚合度300-350,可溶于熱水成透明溶液。
n 支鏈的膠淀粉,1α 4連接的D-葡萄吡喃糖,聚合度3000,但有1α 6的分支鏈,平均支鏈長25個(gè)單位,不溶冷水,溶于熱水成粘膠狀。
n 糖淀粉遇碘顯蘭色,膠淀粉顯紫色
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