我們每頓飯都能吃上科學(xué)的營養(yǎng)餐嗎？

更新時間：2009-10-19 23:27:29 來源：|0

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　　最近幾年，有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的爆炸性新聞頻頻爆出，人們對營養(yǎng)及其安全問題的關(guān)注程度不斷提高，可是在工作和學(xué)習(xí)中，您能保證您每次吃飯都保證合理的營養(yǎng)嗎?營養(yǎng)餐到底離我們還有多遠(yuǎn)?

　　“營養(yǎng)弦”難敵“口腹欲”

　　一群朋友閑聊，談起“健康營養(yǎng)”菜譜的時候，大多數(shù)朋友的觀點(diǎn)是“想吃啥就吃啥，咋好吃就咋吃”?？磥?，“營養(yǎng)弦”難敵“口腹欲”是普通人的通病。尤其春節(jié)期間，平時吃不到的這時要弄來吃，大魚大肉是最起碼的，條件好些的還會弄些海參鮑魚燕窩魚翅等來打打牙祭。

　　大多數(shù)年輕人在吃東西上不太考慮健康問題，春節(jié)期間大吃大喝給身體健康帶來很大損害。高級營養(yǎng)師

　　劉浩宇老師最近說道：春節(jié)期間當(dāng)然免不了“胡吃海喝”的宴會了，其中的山珍海味，大魚大肉更是少不了的，吃完后又會吃上各種涼性的水果，飲料，花茶等降火……導(dǎo)致或者加重腎虛、腎寒、血寒，人體內(nèi)的血液會在潮濕的環(huán)境，甚至有淤堵的環(huán)境中運(yùn)行，各種脂肪、糖、蛋白質(zhì)等不能夠被分解，沉積在血管壁上，加重心臟的負(fù)擔(dān)。

　　如何吃才健康?老師介紹，無論吃啥都要有所節(jié)制，不要暴飲暴食，這是所有“健康營養(yǎng)菜譜”發(fā)揮作用的前提。

　　“菜譜”是否“健康營養(yǎng)”不易分辨

　　年輕人對“健康菜譜”的關(guān)注度低，中老年人對這個問題相對關(guān)注些，但面臨的同一個難題是“健康菜譜”難覓難尋。

　　劉老師舉例說，比如海帶，有的老師說要多吃，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種元素;有的老師又說要少吃，尤其冬天要少吃，因?yàn)楹詻觯瑢ι眢w不利。再比如水果，也是這樣，有的老師主張多吃，有的則主張少吃，有的老師主張帶皮吃，有的老師則說削皮吃更好。種種說法不一而足，老百姓很難分辨得清。“所以老人只能大體上遵循一些原則，比如吃清淡些等，更有針對性的‘健康營養(yǎng)菜譜’就談不上了”，

　　除了上述原因?qū)е隆敖】禒I養(yǎng)菜譜”離我們生活仍很遙遠(yuǎn)外，老師分析，另有一個重要原因就是，每個人的體質(zhì)不同，身體狀況千差萬別，對一個人“健康”的菜譜，對另一個人效果也可能適得其反，為自己選擇一個“健康菜譜”并不容易。因此，最可靠的辦法是找專業(yè)營養(yǎng)師為自己檢查身體后“量體裁衣”定制菜譜。

　　所以，大眾更要咨詢營養(yǎng)師，營養(yǎng)師會根據(jù)每個人自身的條件，為您設(shè)計出適合您的營養(yǎng)配餐。

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