營養(yǎng)師的新年健康計(jì)劃
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新年伊始，每個人都會許下愿望，有人希望在事業(yè)上有所突破，有人祈禱家庭和睦、感情順利，這時也別忘了列個健康愿望表。近日，《生命時報(bào)》與北京營養(yǎng)師協(xié)會合作舉辦了“2014，我健康，我承諾”活動，讓我們看看國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)老師給自己訂下了哪些健康計(jì)劃。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣：每天5~6杯水。許多人只有渴了才會想起來喝水，長此下去，人體的膀胱、腎、心臟都會受損害?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，除了食物中的水分，輕體力活動的成年人每天最少喝水1200毫升。若按照250毫升一杯來換算，每天至少該喝5杯水，氣溫高、空氣干燥時及運(yùn)動后應(yīng)該適量增加飲水量。
北京營養(yǎng)師協(xié)會副理事長王琳：認(rèn)真吃早餐，盡早吃晚餐。一頓好早餐必須要有淀粉類食物，比如面包、粥、面條等，還要包括牛奶、豆?jié){、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物和富含纖維和維生素的果蔬。很多人往往拖到八九點(diǎn)鐘才吃晚餐，長期如此，很容易傷胃和導(dǎo)致肥胖。建議晚上7點(diǎn)之前就吃完晚餐，口味要清淡一些，注重粗細(xì)搭配，多吃蔬菜和粗糧。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康：每餐七分飽。七分飽是指胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進(jìn)食的速度也明顯變慢。只要飲食多樣化，吃七分飽可以保證營養(yǎng)攝入，長期堅(jiān)持，不僅有助控制體重，還有利于頭腦清醒。要想做到七分飽，吃飯就要細(xì)嚼慢咽。
北京營養(yǎng)師協(xié)會秘書長劉蘭：減少在外就餐。餐館的食物往往過油、過咸，安全也不是特別有保障。2014年，請大家減少在外就餐，盡量回家吃飯。若必須在外就餐，最好少喝酒，避開高油煎炸菜肴，先吃主食，多吃蔬菜和豆制品。
北京大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)部主任李百花：每天堅(jiān)持喝150~200毫升的酸奶。酸奶有利腸道健康，能幫助消化，緩解便秘等。有研究還發(fā)現(xiàn)，酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力也有幫助。
北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一：嚴(yán)格控制吃甜食和含糖飲料。甜食吃多了，會影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食物的攝入，長此以往，易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、肥胖等問題。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員趙麗云：每天堅(jiān)持吃1~3個核桃。核桃是最健康的堅(jiān)果之一，有利于降低血脂，預(yù)防多種疾病。
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