2016年三級公共營養(yǎng)師知識復習急性痛風癥營養(yǎng)治療

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年三級公共營養(yǎng)師知識復習急性痛風癥營養(yǎng)治療”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的重要知識點，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。2016年三級公共營養(yǎng)師知識復習急性痛風癥營養(yǎng)治療的具體內(nèi)容如下：

　　急性痛風癥營養(yǎng)治療

　　(1)限制嘌呤：正常嘌呤攝取量為600~1000mg/d?；颊邞L期控制含嘌呤高的食物攝入。急性期應選用低嘌呤飲食，每天攝入的嘌呤量應限制在150mg/d之內(nèi)。故需選含嘌呤低的食物。禁食含嘌呤高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鱔魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。

　　(2)限制能量：因痛風癥患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病等。故應降低體重、限制能量，體重最好能低于理想體重的15%。日供能量可根據(jù)病情而定，通常1500~1800kcal。不過，切忌減重過快，應循序漸進。

　　(3)適量攝入蛋白質和脂肪：標準體重者蛋白質可按0.8～1.0g供給，全天在40~65g，以植物蛋白為主;動物蛋白可選用牛奶、雞蛋。因牛奶、雞蛋無細胞結構，不含核蛋白，可在蛋白質供給量允許范圍內(nèi)選用。盡量不選肉、禽、魚等類。若一定要選，可選少量瘦肉、禽肉等，且應棄湯后食用。每天肉類應限制在100g以內(nèi)。脂肪可減少尿酸正常排泄，故應限制，日供量應控制在50g/d左右。

　　(4)足量維生素和礦物質：多供給蔬菜、水果等成堿性食物，如蔬菜1000g/d，水果4~5個。因體內(nèi)偏堿性時，尿酸鹽溶解度增高，有利于尿酸排出。再則蔬菜和水果富含維生素C亦能促進組織內(nèi)尿酸鹽溶解。

　　痛風癥易合并高血壓和高脂血癥等疾病，故應限制納鹽攝入，通常每天以2~5g為宜。

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　　(5)大量供給水分：多喝水及多食含水分多的水果和食物，液體量應保持在2000~3000ml /d，以保證尿量，促進尿酸的排出。

　　(6)禁食刺激性食物：如禁食濃烈香料、調味品，慎食咖啡、茶葉和可可等。

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