2014年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)第八章：社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育
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三 營(yíng)養(yǎng)與健康資料的收集
1. 主要收集的資料有：人口資料、膳食營(yíng)養(yǎng)資料、健康資料、經(jīng)濟(jì)情況、文化程度、宗教信仰、生活方式、水源情況。
2. 社區(qū)基本資料獲得途徑
看統(tǒng)計(jì)資料、訪談、專題討論、調(diào)查問(wèn)卷、電話溝通
四 營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目
1.分析營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
2.確定營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)
3.制定計(jì)劃
4.執(zhí)行計(jì)劃
5.項(xiàng)目評(píng)價(jià) 投入(Input) 產(chǎn)出(Output) 效果(Output) 效益(Benefit)
五 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育
1.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育的基本交流模式
•單向交流
•雙向交流(除單向交流外還包括信息的反饋)
•大眾交流
•參與式交流會(huì)(參與者有同等的機(jī)會(huì)表達(dá)各自意見(jiàn)、感受及經(jīng)驗(yàn))
2.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育程序
(1)設(shè)計(jì)(教育對(duì)象、教育目的、知識(shí)情況、，目標(biāo)、評(píng)價(jià)指標(biāo))
(2)選擇教育途徑和資料
(3)準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)教育資料和進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)
(4)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育的實(shí)施
(5)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)價(jià)
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