營養(yǎng)師試題庫專業(yè)知識

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1、下列說法不準確的是()。

A低于自己體適能水平的運動很難出現(xiàn)鍛煉效果

B進行恒常體能活動不能改善體適能

C做超過自己體適能水平的運動易導致受傷

D在制定運動計劃時，應根據自身體適能情況涵蓋不同種類的運動

答案：B

2、妊娠早期某些營養(yǎng)素攝入不足或過量，?？梢詫е赂鞣N胎兒先天畸形的發(fā)生，其中較常見的是胎兒神經管畸形，為了預防其發(fā)生，在孕前一個月和孕早期應該補充的是()。

A蛋白質

B維生素E

C葉酸

D維生素B12

答案：C

3、設備安裝、維修、保養(yǎng)的操作不得影響產品的 ____，_____的設備如有可能應搬出生產區(qū)，未搬出生產區(qū)的應有明顯的 _____。()。

A質量、不合格、標志

B含量、不合格、說明

C含量、合格、標志

D質量、合格、說明

答案：A

4、吃白果的時候應該將它的()剔掉。

A胚芽

B內果皮

C外果皮

D果肉

答案：A

5、利于鈣吸收的因素是()。

A植酸

B乳糖

C草酸

D膳食纖維

答案：B

6、保健食品的標簽、說明書應有_____保管，領用。()。

A自己

B班長

C專人

D主任

答案：C

7、[多選題]下列哪些不是維生素D原()。

A肝臟中的視黃醇

B酵母細胞中的麥角固醇

C水果中的胡蘿卜素

D動物皮下的7-脫氫膽固醇

答案：AC

8、[判斷題]社會公德、家庭美德和職業(yè)道德是公共師道德體系的三個爭議領域。()。

答案：錯

9、[判斷題]谷類中的植酸鹽、草酸鹽、茶和咖啡中的酚類化合物，以及攝入過多的膳食纖維均會提高非血紅蛋白鐵的吸收。()。

答案：錯

10、[判斷題]老年人易患骨質增生，所以要少吃含鈣量多的食物。()。

答案：錯

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